Rezept: Entenschmalz mit Apfel und Zwiebel

Genießen Sie die köstliche Kombination von Entenschmalz mit Apfel und Zwiebeln! Hier erfahren Sie, wie Sie dieses aromatische Rezept zu Hause zubereiten können. Ein Genuss für Liebhaber herzhafter Speisen.

Zutaten

• 1 kg Fett (z.B. Entenschmalz)
• 15 g Salz
• 2 Äpfel
• 2-3 Zwiebeln
• Gewürze nach Geschmack (z.B. Thymian, Majoran, Pfeffer)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Benötigte Zutaten besorgen: Entenschmalz, grüner Speck, Salz, Äpfel, Zwiebeln, Gewürze (Thymian, Majoran, Pfeffer oder nach Geschmack)
2. Das Entenschmalz in einem Topf schmelzen und kochen, bis das Wasser verdunstet ist (ca
3. Während des Kochens regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
4. Nachdem das Wasser verdunstet ist und die Schmalzstückchen Farbe angenommen haben, gibt es mehrere Optionen:
5. Die knusprigen Stückchen herausfischen, auf Küchenpapier trocknen lassen und als Knusperteilchen für Griebenknödel verwenden.
6. Die Grieben im Schmalz lassen, um dickere Stücke zu erhalten, die jedoch schwerer auf Brot zu streichen sind.
7. Gut gebratene kleinere Speckstücke mit den Grieben vermischen, um eine homogene Masse zu erhalten.
8. Äpfel und Zwiebeln schälen und grob würfeln.
9. Die Äpfel und Zwiebeln in einem separaten Topf mit etwas Fett köcheln, bis sie weich sind und eine leichte Farbe bekommen (ca
10. Die gekochten Äpfel und Zwiebeln mit den Grieben mischen und gegebenenfalls weitere Gewürze hinzufügen (Thymian, Majoran, Pfeffer oder nach Geschmack).
11. Die Mischung abkühlen lassen, bevor sie in Gläser abgefüllt wird, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
12. Das Entenschmalz mit Apfel und Zwiebel ist nun fertig und kann als Brotaufstrich oder zum Braten verwendet werden.
13. Guten Appetit!