Hefezopf mit Quark-Pudding-Füllung

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für einen Hefezopf mit einer leckeren Quark-Pudding-Füllung aus!

Zutaten

• 300g Weizenmehl
• 150ml warme Milch (maximal 40°C)
• 50g weiche Butter
• 20g frische Hefe
• 3 EL Zucker
• 250g Quark (mager oder normal)
• 3 EL Zucker
• 1 TL Zitronenschale
• 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mis en Place vorbereiten: 300g Weizenmehl sieben, 150ml warme Milch (maximal 40 Grad) erwärmen, 50g weiche Butter bereitstellen, 20g frische Hefe zerbröseln, 3 EL Zucker abmessen.
2. Mulde für den Teig herstellen: In einer Schüssel eine Mulde im Mehl formen
3. Hefe aktivieren: Mit etwas Milch die Hefe übergießen und mit etwas Mehl vom Rand der Mulde bedecken
4. Teig herstellen: Nach 10 Minuten restliche warme Milch und weiche Butter hinzufügen
5. Füllung vorbereiten: 250g Magerquark, 3 EL Zucker, 1 TL Zitronenschale, ½ Päckchen Vanillepuddingpulver in einer Schüssel vermischen.
6. Teig ausrollen und füllen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis oder Oval (ca
7. Hefezopf formen: Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
8. Backen: Den Zopf mit Milch bestreichen, um eine goldbraune Farbe zu erzielen
9. Servieren: Den fertigen Hefezopf mit Quarkfüllung aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen