Karotten-Ingwer-Suppe ohne Kokosmilch

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Zutaten

• Karotten
• Ingwer
• Zwiebel
• Chili
• Kokosmilch
• Salz
• Pfeffer
• Frischer Koriander

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Halbieren Sie die Zwiebel und entfernen Sie die äußere Schale
2. Schneiden Sie den Ingwer in kleine Stücke, ohne ihn zu schälen.
3. Waschen Sie die Karotten gründlich und entfernen Sie bei Bedarf das Grün, das als Einlage verwendet werden kann.
4. Kochschritte:
5. Erhitzen Sie Öl in einem Topf und schwitzen Sie die Zwiebeln an, bis sie braun werden.
6. Geben Sie die Karotten hinzu und lassen Sie sie 12 Minuten lang garen.
7. Fügen Sie den Ingwer und Curry hinzu, dann die Kokosmilch
8. Pürieren Sie die Suppe, passieren Sie sie durch ein Sieb und geben Sie eine Prise Salz hinzu.
9. Schmecken Sie die Suppe ab, fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
10. Servieren Sie die Suppe mit frischem Koriander als Garnitur.
11. Genießen Sie Ihre köstliche Karotten-Ingwer-Suppe ohne Kokosmilch!