Rezept: Kleine Kartoffeln mit Schale im Backofen

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für kleine Kartoffeln mit Schale im Backofen. Perfekt als Beilage oder Snack!

Zutaten

• kleine Kartoffeln (Drillinge)
• Rosmarin
• Olivenöl
• Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Vanilleflocken
• Zitronensaft
• Joghurt
• Harissa-Paste
• Petersilie
• Chiliflocken

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln gründlich waschen und halbieren.
2. Rosmarin von den Stielen abzupfen und fein hacken.
3. Knoblauchzehen mit einem Messer leicht eindrücken.
4. Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
5. Schritte:
6. Kartoffelhälften in eine große Schüssel geben.
7. Gehackten Rosmarin und einen großzügigen Schuss Olivenöl hinzufügen.
8. Alles gut vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
9. Kartoffelhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Restlichen Rosmarin darüber streuen.
11. Eingedrückten Knoblauch, eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
12. Alles gut vermischen, damit Gewürze und Kräuter gleichmäßig verteilt sind.
13. Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und die Kartoffeln für 25-35 Minuten goldbraun backen lassen.
14. Für den Dip:
15. Joghurt in eine Schüssel geben.
16. Harissa-Paste, Vanilleflocken, Olivenöl, eine Prise Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.
17. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
18. Servieren:
19. Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen nehmen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
20. Zusammen mit dem Dip servieren und nach Belieben mit Petersilie und Chiliflocken garnieren.
21. Genießen und eventuell mit Brathähnchen oder anderen Beilagen servieren.
22. Guten Appetit!