Linsensuppe klassisch nach Großmutters Art

Entdecken Sie das klassische Rezept für Großmutters Linsensuppe: herzhaft, köstlich und einfach zuzubereiten. Perfekt für kalte Tage!

Zutaten

• Linsen (500g)
• Durchwachsener Speck
• Wasser
• Zwiebeln
• Gemüsebrühe (1,5 Liter)
• Pfeffer
• Salz
• Karotten
• Sellerie
• Lauch
• Apfelessig
• Petersilie
• Wiener Würstchen
• Weißbrot

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Gewürfelten durchwachsenen Speck mit etwas Wasser in einem Topf aufsetzen und langsam erwärmen, bis der Speck schmilzt.
3. In der Zwischenzeit vier kleine Zwiebeln grob würfeln und zu dem Speck geben, um sie anzuschwitzen.
4. 1,5 Liter Gemüsebrühe vorbereiten, um die Zwiebeln und den Speck abzulöschen.
5. 500g Linsen zu der Brühe hinzufügen und kräftig pfeffern.
6. Die Linsensuppe bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca
7. Nach 30 Minuten die Karotten und Sellerie hinzufügen und für eine kurze Zeit mitköcheln lassen.
8. Zum Schluss noch Lauch hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
9. Mit einem kleinen Schuss Apfelessig abschmecken.
10. Die Linsensuppe als Eintopf servieren und optional mit frischem Gemüse und Petersilie garnieren.
11. Dazu kann man Wiener Würstchen und Weißbrot reichen.
12. Genießen Sie die klassische Linsensuppe nach Großmutters Art!