Leckere Marinade für gegrilltes Gemüse

Entdecken Sie eine köstliche Marinade für gegrilltes Gemüse, die Ihren Gaumen verwöhnen wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie den vollen Geschmack des Sommers auf Ihrem Grill!

Zutaten

• Gelbe Zucchini
• Grüne Zucchini
• Aubergine
• Paprika
• Kräuter (Rosmarin, Thymian, Zitronenthymian)
• Weißer Balsamico-Essig
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Auberginen vorbereiten:
2. Auberginen in Scheiben schneiden.
3. Auberginenscheiben großzügig mit Salz bestreuen und 30 Minuten lang stehen lassen, um Wasser und eventuelle Bitterstoffe auszuziehen.
4. Auberginenscheiben abspülen und trocken tupfen.
5. Zucchini vorbereiten:
6. Zucchini in dicke, schräge Scheiben schneiden, etwa 0,5 bis 1 Zentimeter dick.
7. Paprika vorbereiten:
8. Paprika vierteln, Kerne und weiße Teile entfernen.
9. Kräuter vorbereiten:
10. Rosmarin und Thymian grob hacken.
11. Grill vorbereiten:
12. Grill kurz mit etwas Öl einreiben und gut vorheizen.
13. Gemüse grillen:
14. Gemüse wenden, um die Grillmuster auf beiden Seiten zu erhalten.
15. Marinade zusammenstellen:
16. Gemüse in eine Schüssel geben.
17. Frische Kräuter hinzufügen.
18. Mit etwas weißem Balsamico-Essig beträufeln.
19. Mit gutem Olivenöl beträufeln.
20. Mit Salz und Pfeffer würzen.
21. Alles gut vermischen.
22. Servieren:
23. Gemüse auf einer Servierplatte anrichten.
24. Mit frischen Kräutern garnieren.
25. Hinweis:
26. Andere Gemüsesorten können ebenfalls verwendet werden, wie Pilze.
27. Für den Vorgang des Grillens ohne Öl wird argumentiert, dass das Gemüse so eine schöne Kruste bekommt und weniger Rauchentwicklung gibt, aber die Hitzeleitung beeinträchtigt sein kann.
28. Es wird empfohlen, die Schale der Paprika nicht zu entfernen, es sei denn, es ist bevorzugt.