Rezept: Marinade für gebackenen Lachs

Probieren Sie diese würzige Marinade für Ihren gebackenen Lachs: Mischen Sie Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Limettensaft. Lassen Sie den Lachs mindestens 30 Minuten darin marinieren, bevor Sie ihn backen. Genießen Sie den köstlichen Geschmack!

Zutaten

• frischer Knoblauch
• Chili
• Vanilleschote
• Zitronengras
• Honig
• Aprikosenmarmelade
• Lachsfilets
• Pfeffer
• Salz

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst den frischen Knoblauch fein würfeln.
2. Eine Chili entkernen und klein schneiden.
3. Eine Vanilleschote und etwas Zitronengras fein schneiden.
4. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
5. Einen Topf erhitzen und zwei Esslöffel guten Honig hineingeben.
6. Den Honig karamellisieren lassen, bis er braun wird.
7. Die vorbereiteten Aromen (Knoblauch, Chili, Zitronengras, Vanillemark) hinzufügen und kurz anbraten.
8. Eine kleine Menge Aprikosenmarmelade in den karamellisierten Honig geben und schmelzen lassen.
9. Den Fisch mit Pfeffer und Salz würzen und die Honig-Aprikosenmarmelade-Mischung darüber gießen.
10. Den vorbereiteten Lachs in den auf 160°C vorgeheizten Ofen geben und für 12 Minuten backen.
11. Den gebackenen Lachs aus dem Ofen nehmen.