Pflaumenmus Rezept: Wie man es auf dem Herd zubereitet

Entdecken Sie in unserem Artikel, wie Sie köstliches Pflaumenmus ganz einfach auf dem Herd zubereiten können. Genießen Sie den süßen, fruchtigen Geschmack selbstgemachter Leckereien!

Zutaten

• Pflaumen
• Zucker
• Zimtstange
• Vanilleschote

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Sterilisieren der Gläser und Deckel:
2. Die Gläser mit lauwarmem Wasser auswaschen und die Deckel mit heißem abgekochtem Wasser übergießen.
3. Gläser und Deckel gut abtropfen lassen.
4. Gläser 10 Minuten lang bei 100 Grad Celsius im Backofen sterilisieren.
5. Gläser auf ein sauberes Küchentuch legen und auskühlen lassen.
6. Vorbereiten der Zwetschgen:
7. Zwetschgen gründlich waschen und entkernen.
8. Zwetschgen halbieren, entkernen, vierteln und in kleine Stücke schneiden.
9. Mischen der Zutaten:
10. Zwetschgenmasse in einen feuerfesten Topf geben.
11. Zucker hinzufügen und gut vermengen.
12. Zimtstange und ausgekratzte Vanilleschote hinzufügen.
13. Kochen im Backofen:
14. Den Topf in den Backofen schieben (untere Rille).
15. Bräter mit Deckel schließen oder alternativ zwei Schichten Alufolie verwenden.
16. 2 Stunden köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
17. Temperatur auf 150 Grad Celsius reduzieren und weitere 2 Stunden köcheln lassen.
18. Weiteres Einkochen:
19. Zwetschgen sollten zerfallen und cremig sein.
20. Masse umrühren und weiter einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
21. Abfüllen und Aufbewahren:
22. Heiße Masse in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.
23. Gläser kühl und dunkel lagern.
24. Optional:
25. Masse pürieren oder mit einem Kartoffelstampf bearbeiten, je nach gewünschter Konsistenz.
26. Abschließende Hinweise zur Lagerung und Aufbewahrung der Pflaumenmarmelade.