Pizza mit spinat und feta

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Zutaten

• Dinkelmehl 630 (oder Weizenmehl 550)
• Salz
• Zucker
• Trockenhefe
• Wasser
• Olivenöl
• Olivenöl für die Soße
• Gehackter Knoblauch
• Getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
• Salz
• Pfeffer
• Tomaten aus der Dose
• Frisches Basilikum
• Frischer Spinat
• Mozzarella
• Schafskäse
• Zwiebeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Mehl in eine große Schüssel geben (Dinkeloder Weizenmehl).
2. Einen Teelöffel Salz und Zucker hinzufügen.
3. Eine Mulde formen und etwas lauwarmes Wasser hineingeben.
4. Trockenhefe zum Wasser hinzufügen und langsam mit dem Mehl verkneten.
5. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht zu sehr klebt.
6. Am Ende etwas Olivenöl hinzufügen und den Teig kneten, bis er kompakt ist.
7. Teig in Folie einwickeln und für mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank).
8. Tomatensoße:
9. Olivenöl in einen Topf geben und gehackten Knoblauch anbraten.
10. Getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzufügen.
11. Tomaten aus der Dose hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
12. Temperatur reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
13. Belag vorbereiten:
14. Zwiebeln je nach Geschmack in Öl anbraten.
15. Frischen Spinat grob schneiden (oder Baby Spinat verwenden).
16. Mozzarella zerbröseln.
17. Schafskäse mit den Händen zerbröseln.
18. Zusammenstellung und Backen:
19. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
20. Tomatensoße auf dem Teig verteilen.
21. Zwiebeln, Mozzarella, Spinat und Schafskäse als Belag auf die Pizza geben.
22. Bei 240-250 Grad (Unterste Schiene) für ca
23. Temperatur des Ofens und Platzierung im Ofen beachten, damit der Teig knusprig wird und das Gemüse nicht verbrennt.
24. Optional: Feta-Käse nach dem Backen hinzufügen.
25. Genießen und eventuell nach eigenem Geschmack variieren.