Köstliche Rezepte mit frischem Spinat und Feta

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Zutaten

• Frischer Blattspinat
• Passierte Tomaten
• Getrocknete Tomaten
• Frische Tomaten
• Feta
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Oliven (vorgehackt)
• Oregano
• Olivenöl
• Honig

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln.
2. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
3. Frische Tomaten halbieren.
4. Feta-Käse zerbröckeln.
5. Oliven grob hacken.
6. Kochschritte:
7. In einer hohen Pfanne den fein gehackten Knoblauch und die Zwiebeln mit etwas Salz und Pfeffer in Olivenöl anschwitzen.
8. Die getrockneten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
9. Die halbierten frischen Tomaten hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
10. Gehackte Oliven, Oregano und einen Esslöffel Honig dazugeben und alles gut verrühren.
11. 200 ml selbstgemachtes Tomatenpüree hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
12. Den gewaschenen Babyspinat in die Pfanne geben, den Deckel auflegen und den Spinat zusammenfallen lassen.
13. Den Feta-Käse unterheben und gut vermischen.
14. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit einer weiteren Schicht Feta-Käse bedecken.
15. Das Gericht bei 250°C Oberhitze im Backofen überbacken, bis der Feta leicht gebräunt ist (ca
16. Heiß servieren und z.B
17. Guten Appetit!