Leckere rezepte mit getrockneten tomaten ohne öl

Entdecken Sie kreative und gesunde Rezepte mit getrockneten Tomaten ganz ohne Öl. Lassen Sie sich von den vielfältigen Möglichkeiten inspirieren und zaubern Sie köstliche Gerichte voller Geschmack.

Zutaten

• Getrocknete Tomaten
• Kochendes Wasser
• Essig
• Weißwein
• Kräuter (z.B. Schnittlauch, Thymian, Fenchel, Rosmarin)
• Blüten (z.B. Ringelblumen)
• Knoblauch
• Pfeffer
• Salz
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst schneiden Sie die getrockneten Tomaten in etwa zwei bis drei Finger breite Streifen.
2. Geben Sie etwas kochendes Wasser in einen Topf und fügen Sie einen Schuss Essig und einen Schuss Weißwein hinzu.
3. Lassen Sie die Tomaten in der kochenden Flüssigkeit blanchieren.
4. Während die Tomaten blanchieren, können Sie die Kräuter vorbereiten, zum Beispiel Schnittlauch, Thymian und Basilikum klein schneiden.
5. Bereiten Sie ein Glas vor, indem Sie es mit heißem Wasser ausspülen, um es zu sterilisieren.
6. Legen Sie einige Kräuterblüten und -blätter, sowie vielleicht ein paar Knoblauchzehen am Boden des Glases.
7. Fügen Sie dann die blanchierten Tomaten in das Glas.
8. Zwischendurch können Sie auch Pfeffer und Salz hinzufügen.
9. Gießen Sie Olivenöl über die Tomaten, bis sie vollständig bedeckt sind.
10. Verschließen Sie das Glas und lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für ein bis zwei Wochen, damit die Aromen gut durchziehen können.
11. Nach dieser Zeit sind die eingelegten getrockneten Tomaten fertig zum Verzehr oder als Zutat für Salate und andere Gerichte.