Köstliche Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse

Entdecken Sie köstliche und gesunde Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse für eine ausgewogene Ernährung. Probieren Sie neue Gerichte aus und genießen Sie die Vielfalt dieser Zutaten in Ihrer Küche!

Zutaten

• 1 große Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1,25 Kilogramm festkochende Kartoffeln
• 300 Milliliter Milch
• 200 Milliliter Sahne
• Salz
• Muskatnuss
• Pfeffer
• 300 Gramm TK-Gemüsemischung (Möhren, Erbsen, Mais)
• 100 Gramm geriebener Parmesan
• 100 Gramm geriebener Gouda

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine große Zwiebel sowie 1-2 Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
2. 1,25 Kilogramm festkochende Kartoffeln schälen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
3. Kochen:
4. Eine große Pfanne oder einen Topf mit einem Schuss Öl erhitzen.
5. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig anschwitzen.
6. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben.
7. 300 Milliliter Milch und 200 Milliliter Sahne dazugießen.
8. Mit einer Prise Salz, ½ Teelöffel Muskatnuss und etwas Pfeffer würzen.
9. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und für 8-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind und die Sauce cremig ist.
10. Zusammenstellung:
11. Die Gemüsemischung (TK Möhren, Erbsen und Mais; insgesamt 300 Gramm) hinzufügen und gut unterrühren.
12. Die Mischung in eine passende Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
13. Mit einer Mischung aus geriebenem Parmesan und Gouda (je 100 Gramm) bestreuen.
14. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und der Käse goldbraun ist.
15. Servieren:
16. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen holen, auf Tellern verteilen und servieren.
17. Guten Appetit!