Rezepte mit Sprossen und Keimlingen

Entdecken Sie leckere und gesunde Rezepte mit Sprossen und Keimlingen für eine extra Portion Nährstoffe und Geschmack!

Zutaten

• Sprossen (z.B. Alfalfa, Brokkoli)
• Buchweizen
• Kichererbsen
• Erbsen
• Linsen
• Sonnenblumenkerne
• Wasser

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Fehler: Übermäßige Wärme vermeiden
2. Sorge dafür, dass die Temperatur beim Keimen der Sprossen 20-21 Grad nicht überschreitet.
3. Vermeide, dass die Sprossen direkter Hitzequellen wie Heizungen ausgesetzt sind.
4. Sensible Sprossen wie Buchweizen und Kichererbsen benötigen sogar nur 18 Grad.
5. Fehler: Schalen entfernen, bevor die Sprossen gelagert werden
6. Prüfe, ob die Keimvorgänge abgeschlossen sind, bevor du die Schalen entfernst.
7. Entferne die Schalen, um zu verhindern, dass die Sprossen feucht werden und verderben.
8. Lagere die Sprossen ohne Schalen im Kühlschrank für bis zu einer Woche.
9. Fehler: Zu viele Keimlinge in das Glas geben
10. Achte darauf, nicht zu viele Sprossen in das Glas zu geben, da sie Platz beim Wachsen benötigen.
11. Besonders bei Mungbohnen und Kichererbsen kann es passieren, dass sie viel Platz im Glas einnehmen.
12. Achte darauf, dass die Sprossen genügend Platz haben, um sich nach 2-3 Tagen weiter auszudehnen.
13. Fehler: Verwechsele Schimmel mit natürlichen Anzeichen des Keimens
14. Nicht alle weißen Flecken an den Wurzeln sind Schimmel; bei Brokkoli ist dies oft natürlicher Teil des Keimprozesses.
15. Schimmel riecht faulig und ist dunkler und flauschig.
16. Fehler: Bildung von Schleim vermeiden (besonders bei Buchweizen)
17. Spüle den Buchweizen intensiv, um die Schleimbildung zu verhindern.
18. Entferne den Buchweizen aus dem Glas und spüle ihn gründlich, bevor du ihn weiterkeimen lässt.
19. Achte darauf, dass kein Schleim mehr vorhanden ist, da dies die Keimlinge beeinträchtigen kann.