Rote bete einkochen ohne vorkochen
Erfahren Sie, wie Sie Rote Bete ganz einfach ohne Vorkochen einkochen können. Genießen Sie die volle Frische und Nährstoffe dieser gesunden Wurzelgemüse!
Zutaten
Schritte zum Zubereiten des Rezepts
- Rote Bete schälen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden, entweder mit einer Reibe oder einem Wellenschneider.
- Für den Sud in einem großen Topf circa 2 Liter Wasser, 3 Becher Zucker, einen gehäuften Esslöffel Salz und einen Becher Essig vermengen
- Den Sud zum Kochen bringen und dann auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Rote Bete weich ist (nicht hart).
- Während die Rote Bete kocht, sterilisieren Sie Gläser und Deckel, indem Sie die Gläser mit Spülmittel abwaschen, im Backofen bei 180 Grad für 10 Minuten sterilisieren und die Deckel mit kochendem Wasser übergießen und abtrocknen.
- Die heiße Rote Bete und den Sud in die sterilisierten Gläser füllen, bis die Rote Bete vollständig bedeckt ist.
- Die Gläser sofort verschließen und für weitere 10 Minuten bei 180 Grad in den Backofen stellen, um sicherzustellen, dass die Rote Bete langfristig haltbar ist.
- Die verschlossenen Gläser auf den Kopf stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind, um sicherzustellen, dass ein Vakuum entsteht und die Gläser luftdicht verschlossen sind.
- Überprüfen Sie, ob die Deckel fest und vakuumdicht verschlossen sind, um sicherzustellen, dass die Rote Bete lange haltbar ist.
- Fertig eingelegte Rote Bete an einem kühlen, dunklen Ort lagern und genießen.
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