Salat in der Pfanne braten: Geht das?

Ja, Salat kann in der Pfanne gebraten werden! Einige Sorten eignen sich besser als andere für die Zubereitung auf diese Weise. Beispielsweise eignen sich robuste Sorten wie Radicchio und Endiviensalat besser als zartere Sorten wie Kopfsalat. Beim Braten in der Pfanne erhält der Salat eine leicht karamellisierte Note und ein knackiges Finish. Probieren Sie es aus und entdecken Sie eine neue Art, Salat zuzubereiten!

Zutaten

• Romana Salat
• Kleine Charlotte
• Kleine Knoblauchzehe
• Weißer Pfeffer
• Butter
• Italienischer Hartkäse
• Öl
• Senfsoße

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Romana-Salat waschen und trocken tupfen
2. Eine kleine Zwiebel und eine kleine Knoblauchzehe in feine Ringe schneiden
3. Italienischen Hartkäse grob reiben
4. Den Romana-Salat längs halbieren und den unteren Ansatz abschneiden, aber die Struktur beibehalten
5. Kochen:
6. Eine Pfanne auf mittelhoher bis hoher Hitze vorheizen und etwas Öl hinzufügen
7. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen, bis sie weich sind
8. Den vorbereiteten Romana-Salat mit der angeschnittenen Seite nach unten in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er weich wird, aber noch knackig ist
9. Mit der gewünschten Soße würzen und je nach Garzeit die gewünschte Konsistenz erreichen
10. Nach Belieben zusätzlich Hartkäse darüber streuen und schmelzen lassen
11. Den Salat auf einem Teller anrichten und servieren
12. Genießen Sie Ihren gebratenen Romana-Salat! Bon appétit!