Salat mit Garnelen und Mozzarella

Leckerer Salat mit saftigen Garnelen und cremigem Mozzarella - ein frischer Genuss für den Sommer! Perfekt für leichte und gesunde Mahlzeiten.

Zutaten

• Garnelen (aufgetaut und abgetropft)
• Saft von einer halben Zitrone (ungefähr 2 Esslöffel)
• Sellerie (2-3 Stangen, gewaschen und gewürfelt)
• Pfeffer
• Salz
• Rucola
• Mozzarella
• Olivenöl
• Petersilie
• Knoblauchzehe
• Rote Paprika oder Chilischote (optional für mehr Schärfe)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Garnelen auftauen lassen und abtropfen lassen
2. Saft von einer halben Zitrone auspressen und etwa 2 Esslöffel Saft in eine Schüssel geben
3. Sellerie waschen, Stangen halbieren und in kleine Würfel schneiden
4. Sellerie-Würfel zu den Garnelen in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut mischen
5. Zubereitung des Salates:
6. Rucola waschen und auf einen Teller geben
7. Pfanne erhitzen und Garnelen mit Sellerie hineingeben, braten bis die Garnelen Farbe annehmen und der Sellerie gar ist
8. Herstellung des Dressings:
9. In einem Mörser 1 Esslöffel Olivenöl, etwas Salz, ungefähr ein Bund Petersilie und eine gehackte Knoblauchzehe zerstoßen
10. Olivenöl und Saft einer halben Zitrone hinzufügen, alles gut vermengen
11. Servieren:
12. Mozzarella in Würfel schneiden, ca
13. Garnelen und Sellerie auf den Rucola legen
14. Dressing über den Salat geben
15. Optional: Fein gehackte Chilischote über den Salat streuen
16. Genießen Sie Ihren Salat mit Garnelen und Mozzarella!