Sauce zu ravioli mit spinatfüllung

Entdecken Sie die perfekte Sauce für Ihre Spinat-Ravioli: eine cremige Ricotta-Sauce mit Butter und Salbei. Verleihen Sie Ihrem Gericht einen Hauch von Eleganz und Geschmack!

Zutaten

• Spinat (Menge nicht angegeben)
• Ricotta
• Parmesankäse
• Zitrone (Abrieb)
• Salz
• Pfeffer
• Für die Sauce zu den Ravioli mit Spinatfüllung werden zusätzlich benötigt:
• Olivenöl
• Schalotten
• Butter
• Salbei
• Pfeffer
• Zitronenabrieb

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Spinat vorbereiten: Wenn frischer Spinat verwendet wird, waschen und klein schneiden
2. Ricotta vorbereiten: Ricotta mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb würzen
3. Spinat und Ricotta mischen: Den vorbereiteten Spinat zur Ricotta-Mischung geben und gründlich vermengen
4. Nudelteig ausrollen: Nudelteig dünn ausrollen, entweder mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz.
5. Ravioli formen: Nudelteig in Kreise schneiden
6. Soße vorbereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und gehackte Schalotten dazugeben
7. Ravioli kochen: In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen
8. Soße verfeinern: Die gekochten Ravioli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in die Pfanne mit der Soße geben
9. Servieren: Die Ravioli mit der Soße auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Zitronenabrieb garnieren