Sauerkraut kochen nach omas rezept

Entdecken Sie in unserem Artikel das traditionelle Sauerkraut-Rezept von Oma für einen köstlichen Genuss wie zu Großmutters Zeiten! #Sauerkraut #OmasRezept #TraditionelleKüche

Zutaten

• 800g Sauerkraut aus der Dose
• 200g Speck in Streifen
• Kümmel
• Ahornsirup
• Lorbeerblätter
• Piment
• Pfefferkörner
• Nelken
• Salz
• 2 Zwiebeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 800 g Sauerkraut aus der Dose abtropfen lassen.
2. 200 g Speck in Streifen schneiden.
3. Kümmel gemahlen vorbereiten.
4. Ahornsirup für die Süße bereitstellen.
5. Lorbeerblätter, Piment, Pfefferkörner und Nelken vorbereiten.
6. Salz bereitstellen.
7. Zwei Zwiebeln schälen und schneiden.
8. Kochen:
9. Speck in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Öl knusprig braten.
10. Speck herausnehmen und beiseite stellen, Fett in der Pfanne lassen.
11. Zwiebeln im Speckfett glasig anbraten, dabei eine Prise Salz hinzufügen.
12. Sauerkraut zum Zwiebel anschwitzen geben.
13. Mit Eisbeinfond auffüllen und mit Ahornsirup, Kümmel und den restlichen Gewürzen abschmecken.
14. Auf kleiner Flamme 45 Minuten köcheln lassen.
15. Servieren:
16. Das Sauerkraut probieren und abschmecken.
17. Speckstücke über das Sauerkraut streuen.
18. Servieren und genießen.