Serbische Bohnensuppe mit Dosenbohnen und Kartoffeln

Probieren Sie unser einfaches Rezept für serbische Bohnensuppe mit Dosenbohnen und Kartoffeln - perfekt für kalte Tage!

Zutaten

• Weiße Bohnen (eingeweicht)
• Speck (ca. 400g)
• Gemüse nach Wahl (in kleine Würfel geschnitten)
• Zwiebel (fein oder grob gewürfelt)
• Knoblauch (2 Zehen, fein gehackt)
• Tomatenmark (2 gehäufte EL)
• 6 mehligkochende Kartoffeln
• Kümmel (gemahlen)
• Liebstöckel
• Paprikapulver
• Pfeffer
• Salz
• Fond (zum Auffüllen, alternativ Gemüsebrühe)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Weiße Bohnen über Nacht einweichen.
2. Speck in einem großen beschichteten Topf anschwitzen, bis etwas Fett ausgelassen wird.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
4. Tomatenmark und mildes Paprikapulver hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
5. Einweichwasser der Bohnen hinzufügen.
6. Vorgekochte weiße Bohnen hinzufügen und für 45 Minuten kochen.
7. Kartoffeln und geschnittenes Gemüse hinzufügen.
8. Restliche Brühe vom Eisbein hinzufügen, bis alles bedeckt ist.
9. Weitere 30 Minuten köcheln lassen.
10. Kümmel und Liebstöckel hinzufügen und weitere 35 Minuten köcheln lassen.
11. Prüfen, ob die Kartoffeln weich sind.
12. Nach Geschmack abschmecken.
13. Servieren und genießen.