Spitzkohl mit Kartoffeln und Sahne

Entdecken Sie in unserem neuesten Rezept die köstliche Kombination von Spitzkohl, Kartoffeln und Sahne - ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 1 Spitzkohl
• 200 Milliliter Sahne
• Pfeffer
• Salz
• Weißwein
• Öl
• Speck in Streifen
• grobe Schalottenwürfel
• Muskatnuss
• gehackte Petersilie
• Optional: zusätzliches Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Spitzkohl vorbereiten, indem man den Kern vorsichtig herausschneidet, den Kohl halbiert, das äußere Blatt entfernt und den Kohl in Streifen schneidet.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen.
3. Die grob gewürfelten Schalotten hinzufügen und leicht anrösten, bis sie Farbe bekommen.
4. Den vorbereiteten Spitzkohl dazugeben und kurz mitrösten, bis er leicht zusammenfällt.
5. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und mit Salz würzen.
6. Eine Prise geriebene Muskatnuss über den Kohl streuen.
7. Den Kohl für etwa 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
8. Die Sahne hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis sie reduziert ist.
9. Servieren:
10. Den gestoßenen Spitzkohl mit Speck und Schalotten aus der Pfanne nehmen.
11. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.