Wie macht man Sahnesoße?

Hier erfahren Sie, wie Sie ganz einfach eine köstliche Sahnesoße zubereiten: Sahne erhitzen, Gewürze hinzufügen, einkochen lassen. Voilà!

Zutaten

• weißwein
• sahne
• creme fraiche
• kalte Butter
• Salz
• Pfeffer
• optional: Bratensatz
• optional: angespitzte Schalotten
• optional: Parmesan
• optional: Gorgonzola
• optional: Safran
• optional: Muskat
• optional: frisch gehackte Kräuter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Weißen Wein in einen Topf geben und auf die Hälfte reduzieren lassen.
2. Optional: Bratensatz oder angespitzte Schalotten hinzufügen und mit rot oder weißem Wein ablöschen.
3. Sahne hinzufügen und gelegentlich umrühren
4. Die Soße köcheln lassen und anschließend vom Herd nehmen.
5. Kalte Butter mit einem Schneebesen einrühren, um den Geschmack abzurunden und die Soße zu binden.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Grundsoße nach Belieben verfeinern: z.B
8. Die cremige Sahnesoße ist nun fertig und kann zu Fisch, Fleisch oder Pasta serviert werden.