Zucchini auf Pizza vorher anbraten: Tipps und Tricks

Vor dem Belegen der Pizza die Zucchinischeiben kurz anbraten, um überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren und ein besseres Geschmackserlebnis zu erzielen. Dadurch wird verhindert, dass die Pizza durchweicht und die Textur verbessert sich. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Ergebnis überzeugen!

Zutaten

• Zucchini
• Salz
• 100-150 g Käse
• 2 Eier
• Pfeffer
• Getrockneter Knoblauch
• Beliebiges Grünzeug nach Geschmack
• 3-4 EL Haferflocken
• 0,5 TL Backpulver
• Joghurt oder Sauerrahm
• 1 Knoblauchzehe
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 kleine Gurke
• Petersilie oder Koriander

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zucchinischeiben mit etwas Salz bestreuen und für einige Zeit stehen lassen, um Saft zu ziehen.
3. Den ausgepressten Saft aus der geriebenen Zucchini drücken.
4. 100-150 g Käse reiben.
5. Zucchini, Käse, 2 Eier, Salz, Pfeffer, getrockneter Knoblauch, Haferflocken und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Backen:
8. Die Zucchini-Küchlein auf das vorbereitete Backblech legen.
9. Die Zucchinipizza für 20 Minuten bei 180 Grad Celsius (356 Fahrenheit) backen.
10. Braten:
11. Eine Pfanne mit Öl einfetten.
12. Die Zucchinipizza in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
13. Gurkensauce:
14. 5 EL Joghurt oder Sauerrahm in eine Schüssel geben.
15. Eine Knoblauchzehe fein hacken und zum Joghurt geben.
16. Salz, frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
17. Eine kleine Gurke fein reiben und ebenfalls zur Sauce geben.
18. Gehackte Petersilie oder Koriander unterrühren und gut vermischen.
19. Servieren:
20. Die Zucchinipizza aus dem Ofen nehmen, bis sie goldbraun ist.
21. Die gebratene Zucchinipizza auf einem Teller anrichten.
22. Die selbstgemachte Gurkensauce als Beilage zur Zucchinipizza servieren.
23. Den köstlichen Duft und Geschmack genießen!
24. Guten Appetit! ️