Chinesischer Salat mit Chinakohl und Pinienkernen

Probieren Sie diesen erfrischenden chinesischen Salat mit knackigem Chinakohl und gerösteten Pinienkernen für einen gesunden und leckeren Genuss!

Zutaten

• 1/2 chinesischer Kohl (500 g)
• 1/2 Gurke
• Petersilie (optional)
• 100 g saure Sahne (oder Joghurt)
• 1 EL Balsamicooder Apfelessig
• 1 EL Öl
• 1 TL Honig oder Agavensirup
• 1 EL mittelscharfer Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 185 g)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 1/2 Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden.
2. 1/2 Gurke waschen, schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden.
3. Optional: Petersilie waschen und fein hacken.
4. In einer großen Schüssel den Chinakohl, die Gurke und optional die Petersilie vermischen.
5. Dressing zubereiten:
6. In einer kleinen Schüssel 100 g saure Sahne (oder Joghurt), 1 EL Balsamicoessig oder Apfelessig, 1 EL Öl, 1 TL Honig oder Agavendicksaft, 1 EL mittelscharfer Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
7. Fertigstellung:
8. Das Dressing über den Salat aus Chinakohl und Gurke gießen und gut vermengen.
9. 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 185 g) hinzufügen und vorsichtig unterheben.
10. Nach Belieben abschmecken und gegebenenfalls noch etwas nachwürzen.
11. Den chinesischen Salat mit Pinienkernen bestreuen, servieren und genießen!
12. Guten Appetit!