Leckere Rezepte mit Brokkoli und Reis

Entdecken Sie köstliche vegetarische Rezepte mit Brokkoli und Reis für eine gesunde Mahlzeit voller Geschmack und Nährstoffe. Probieren Sie verschiedene Zubereitungsarten aus und genießen Sie die Vielseitigkeit dieser beiden Zutaten in Ihrer Küche. Lassen Sie sich inspirieren!

Zutaten

• Reis: 200g / 1 Tasse
• Salz
• Wasser: 400 ml / 2 Tassen
• Brokkoli
• Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• Schwarzer Pfeffer
• 4 Eier
• Sonnenblumenöl
• Kirschtomaten
• Käse: 70g
• Mayonnaise: 4 Esslöffel
• Sojasauce: 3 Esslöffel
• Koriander
• Petersilie und Dill

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Reis (200 g / 1 Tasse) mit einer Prise Salz in 400 ml Wasser (2 Tassen) kochen
2. Während der Reis kocht, 1 Zwiebel in Olivenöl anbraten.
3. Brokkoli hinzufügen und 5-7 Minuten garen
4. Karotte, Paprika, Knoblauch, Salz und schwarzer Pfeffer hinzufügen
5. 4 Eier in die Gemüsemischung schlagen, gut mischen und auf einem Backblech verteilen.
6. Kirschtomaten und 70 g Käse über die Eier-Mischung streuen.
7. Bei 180°C (350°F) im Backofen 30 Minuten backen.
8. In einer Schüssel 4 EL Mayonnaise, 3 EL Sojasauce, gehackten Koriander, Knoblauch, Petersilie und Dill zu einer homogenen Sauce verrühren.
9. Die Sauce über das gebackene Gericht gießen.
10. Genießen Sie das köstliche Abendessen!