Walnusslikör selber machen aus grünen nüssen

Entdecken Sie, wie Sie mit grünen Walnüssen Ihren eigenen köstlichen Walnusslikör herstellen können – ein einfaches Rezept für ein tolles Ergebnis!

Zutaten

• Grüne Walnüsse (ca. 15-20 Stück)
• 2 Liter Korn, Obstler oder Wodka (38-42% Alkohol)
• 1 Teelöffel Gewürznelken
• 1/2 Muskatnuss
• 1-2 Teelöffel Wacholderbeeren
• Einige Kümmel
• Zimtstangen
• Sternanis
• Zitronen
• 1 echte Vanilleschote
• 500 g Kandiszucker oder brauner Rohrzucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Überprüfen Sie die Walnüsse, indem Sie mit dem Fingernagel prüfen, ob die Schale noch gut durchbrochen werden kann
2. Schneiden Sie die grünen Walnüsse in Scheiben und geben Sie sie in ein großes Glasgefäß.
3. Fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu: Wacholderbeeren, Gewürznelken, Muskatnuss, Zitronenschale, Zimtstangen, Sternanis und eine echte Vanilleschote
4. Fügen Sie 500g Kandiszucker oder braunen Rohrzucker hinzu.
5. Gießen Sie 2 Liter Korn, Obstler oder Wodka mit einem Alkoholgehalt von 38-42% über die Zutaten im Glasgefäß.
6. Rühren Sie kräftig, um alles gut zu mischen
7. Fermentation:
8. Stellen Sie das Glasgefäß an einen hellen, sonnigen Ort in Ihrem Haus
9. In den ersten Tagen sollten Sie den Likör regelmäßig umrühren, um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten.
10. Abfüllung:
11. Nach 6-8 Wochen Filtern Sie den Likör durch ein Sieb, um die Gewürze und Walnussscheiben zu entfernen.
12. Schmecken Sie den Likör ab
13. Füllen Sie den Likör in Flaschen ab und lagern Sie ihn dunkel und kühl für einige Monate, bevor Sie ihn genießen.
14. Der Walnusslikör kann bis zu einigen Jahren gelagert werden, um seinen Geschmack zu intensivieren