Kartoffelsalat ohne Mayonnaise mit Gurke und Ei

Probieren Sie dieses erfrischende Rezept für Kartoffelsalat ohne Mayonnaise mit Gurke und Ei - einfach, gesund und köstlich!

Zutaten

• Kartoffeln
• Essig
• Öl
• Salz
• Rosmarin
• Knoblauch
• Sellerie
• Karotten
• Zwiebel
• Lorbeerblätter
• Gemüsebrühe
• Weiße Zwiebel
• Speck
• Sonnenblumenöl
• Pfeffer
• Senf
• Balsamico Essig
• Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
• Sonnenblumenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln kochen: Kartoffeln waschen, in der Schale kochen
2. Gemüsebrühe zubereiten: Sellerie, Karotten, Zwiebel, und Knoblauch kurz andrücken und mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern in kaltem Wasser kochen
3. Dressing zubereiten: Zwiebeln und Speck würfeln, in Sonnenblumenöl anbraten
4. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
5. Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie zugeben
6. Kartoffelsalat mindestens eine Stunde ziehen lassen, dann abschmecken und ggf
7. Servieren und genießen!