Mediterraner Dip mit Getrockneten Tomaten

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Zutaten

• 250 g getrocknete Tomaten (abgetropft)
• 150 g Feta-Käse
• 200 g Frischkäse
• 3 EL Öl von den eingelegten Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• Frischer Basilikum
• Pfeffer
• Salz

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Getrocknete Tomaten abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
2. Die Hälfte der getrockneten Tomaten fein schneiden.
3. Feta-Käse grob halbieren, eine Hälfte zur Seite legen, andere Hälfte in kleine Stücke schneiden.
4. Getrocknete Tomatenstücke und Feta-Würfel in eine tiefe Schüssel geben.
5. Mit einem Stabmixer die Mischung fein pürieren.
6. 200g Frischkäse hinzufügen.
7. 3 EL Öl von den eingelegten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
8. 1 gehäuften EL Tomatenmark und 1 TL Oregano zufügen, gut vermengen.
9. Die restlichen getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und zur Mischung geben.
10. Restliche Hälfte des Feta-Käses zerbröseln und hinzufügen.
11. 2 weitere EL Flüssigkeit der getrockneten Tomaten dazugeben und gut umrühren.
12. Frischen Basilikum fein hacken und unterrühren.
13. Mit Pfeffer und ggf
14. Servieren:
15. Die Feder Creme in einer schönen Schüssel anrichten.
16. Mit einem frischen Baguette servieren und genießen.